Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Mercimek suyunu büyük ölçüde çektikten sonra ince köftelik bulguru ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın. Bulguru 15-20 dakika dinlendirerek şişmesini sağlayın. Ayrı bir tavada küçük doğranmış kuru soğanı sıvı yağ ile kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Hazırladığınız salçalı karışımı mercimekli bulgura ekleyin. Tuz, kimyon, pul biber ve karabiberi ilave edip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip yoğurma işlemine devam edin. Harç sert kalırsa kontrollü şekilde az miktarda su ekleyebilirsiniz. Elinizi hafif ıslatarak şekil verin. Marul ve limon eşliğinde servis edin.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın.
• 2. Adım
  Üzerine 3 su bardağı su ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• 3. Adım
  Mercimek suyunu büyük ölçüde çektikten sonra ince köftelik bulguru ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın.
• 4. Adım
  Bulguru 15-20 dakika dinlendirerek şişmesini sağlayın.
• 5. Adım
  Ayrı bir tavada küçük doğranmış kuru soğanı sıvı yağ ile kavurun.
• 6. Adım
  Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
• 7. Adım
  Hazırladığınız salçalı karışımı mercimekli bulgura ekleyin.
• 8. Adım
  Tuz, kimyon, pul biber ve karabiberi ilave edip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
• 9. Adım
  İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip yoğurma işlemine devam edin.
• 10. Adım
  Harç sert kalırsa kontrollü şekilde az miktarda su ekleyebilirsiniz.
• 11. Adım
  Elinizi hafif ıslatarak şekil verin.
• 12. Adım
  Marul ve limon eşliğinde servis edin.

Tarif Fotoğrafları