Patlıcanları kenarlarını araları boşluk kalacak sekilde kesin(çizgili olacak)Küp küp doğrayın tuzlu suda bekletin kararmasın.Diğer malzemeleri de doğradıktan sonra tencereye kuyruk yağını koyun yağını bıraktıktan sonra soğan ve sarımsağı ekleyin rengi dönene kadar karıştırın.Daha sonra etini ilave edin kavurup sırası ile patlıcanları,biber ve domateslerini ekleyin domates ve biber salçasını ekleyip kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra altını kısın 45 dakika.Fırınlamak isterseniz son 15 dakika'da fırında pişirebilirsiniz
Malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 500 gr kuzu kuşbaşı
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 soğan 3 diş sarımsak
- 3 tane domates
- tuz
- 1 y.kaşığı domates salçası
- 1 y.kaşığı biber salçası
- Göz kararı kuyruk yağı.
- Zeytinyağı opsiyonel
Hazırlanışı
-
1. AdımPatlıcanları kenarlarını araları boşluk kalacak sekilde kesin(çizgili olacak)Küp küp doğrayın tuzlu suda bekletin kararmasın.Diğer malzemeleri de doğradıktan sonra tencereye kuyruk yağını koyun yağını bıraktıktan sonra soğan ve sarımsağı ekleyin rengi dönene kadar karıştırın.Daha sonra etini ilave edin kavurup sırası ile patlıcanları,biber ve domateslerini ekleyin domates ve biber salçasını ekleyip kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra altını kısın 45 dakika.Fırınlamak isterseniz son 15 dakika'da fırında pişirebilirsiniz
Tarif Fotoğrafları
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.