şiveydiz için öncelikle kuşbaşı etleri düdüklü tencereye alalım ve yumuşayana kadar haşlayalım. Bu sırada taze sarımsakların yeşil kısımlarını keselim, sap kısımlarını ise uzunlamasına doğrayalım. Geniş bir tencereye zeytinyağını alalım ve haşladığımız etleri ekleyip hafifçe kavuralım. Üzerine doğradığımız taze sarımsakları ve haşlanmış nohutu ekleyip karıştıralım. Ardından etin haşlama suyundan, yemeğin üzerini çok geçmeyecek şekilde ekleyelim ve sarımsaklar ezilmeden pişmeye bırakalım. Terbiyesi için derin bir kapta yoğurt yumurta ve unu çırpalım. Terbiyenin kesilmemesi için pişen yemekten 1 kepçe sıcak su ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız terbiyeyi, yemeğin üzerine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edelim. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım. Son olarak küçük bir tavada zeytinyağında nane kızdıralım ve yemeğin üzerine gezdirelim. Sıcak servis edelim. Tam mevsiminde şiveydiz hazır! Afiyet olsun.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  şiveydiz için öncelikle kuşbaşı etleri düdüklü tencereye alalım ve yumuşayana kadar haşlayalım.
• 2. Adım
  Bu sırada taze sarımsakların yeşil kısımlarını keselim, sap kısımlarını ise uzunlamasına doğrayalım.
• 3. Adım
  Geniş bir tencereye zeytinyağını alalım ve haşladığımız etleri ekleyip hafifçe kavuralım. Üzerine doğradığımız taze sarımsakları ve haşlanmış nohutu ekleyip karıştıralım.
• 4. Adım
  Ardından etin haşlama suyundan, yemeğin üzerini çok geçmeyecek şekilde ekleyelim ve sarımsaklar ezilmeden pişmeye bırakalım.
• 5. Adım
  Terbiyesi için derin bir kapta yoğurt yumurta ve unu çırpalım. Terbiyenin kesilmemesi için pişen yemekten 1 kepçe sıcak su ekleyip karıştıralım.
• 6. Adım
  Hazırladığımız terbiyeyi, yemeğin üzerine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edelim. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım.
• 7. Adım
  Son olarak küçük bir tavada zeytinyağında nane kızdıralım ve yemeğin üzerine gezdirelim. Sıcak servis edelim. Tam mevsiminde şiveydiz hazır! Afiyet olsun.

Tarif Fotoğrafları