Fellah köftesi için ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine sıcak su ilave edin. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin. Şişen bulgurun içerisine yumurta ve biber salçasını ilave edin. Unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın. Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika haşlayın. Bir tavanın içine zeytinyağı ve biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin. Kıvamı hafif yoğunlaşınca rendelenmiş sarımsak, pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın. Sosun içerisine köfteleri ekleyin ve 1-2 dakika çevirin. Servis tabağını alın ve tabanına sarımsaklı yoğurt sürün. Fellah köfteleri yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu da serpip servis edin. Fellah köftesi hazır! Afiyetler olsun.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Fellah köftesi için ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine sıcak su ilave edin. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
• 2. Adım
  Şişen bulgurun içerisine yumurta ve biber salçasını ilave edin. Unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
• 3. Adım
  Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
• 4. Adım
  Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika haşlayın.
• 5. Adım
  Bir tavanın içine zeytinyağı ve biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin. Kıvamı hafif yoğunlaşınca rendelenmiş sarımsak, pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın.
• 6. Adım
  Sosun içerisine köfteleri ekleyin ve 1-2 dakika çevirin.
• 7. Adım
  Servis tabağını alın ve tabanına sarımsaklı yoğurt sürün. Fellah köfteleri yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu da serpip servis edin. Fellah köftesi hazır! Afiyetler olsun.

Tarif Fotoğrafları