içli köfte için kıymayı tavaya alıp kavurun. Yağını bırakınca soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Baharat ,ceiz ve tuzunu ekleyip ocaktan alın. İrmik ve bulguru bir kaba alın. Üzerini sıcak suyla ıslatın. Ağzı kapalı şekilde şişmesin bekleyin. Dinlendikten sonra biraz suyla yoğurun. Yoğurduğunuz hamura salça, yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyip 20 dakika kadar azar azar su ilavesiyle birlikte yoğurun. Ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir beze alın. Ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir beze alın. Ortasından parmak uçlarınızla içini oyun. İçine harçtan doldurup kapatın. Kızgın yağda kızartın. içli köfte hazır. Afiyet olsun. Köfteleri şekillendirdikten sonra biraz buzdolabında bekletirseniz, kızartırken dağılmalarını önleyebilir.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  içli köfte için kıymayı tavaya alıp kavurun.
• 2. Adım
  Yağını bırakınca soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Baharat ,ceiz ve tuzunu ekleyip ocaktan alın.
• 3. Adım
  İrmik ve bulguru bir kaba alın. Üzerini sıcak suyla ıslatın. Ağzı kapalı şekilde şişmesin bekleyin.
• 4. Adım
  Dinlendikten sonra biraz suyla yoğurun.
• 5. Adım
  Yoğurduğunuz hamura salça, yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyip 20 dakika kadar azar azar su ilavesiyle birlikte yoğurun.
• 6. Adım
  Ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir beze alın.
• 7. Adım
  Ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir beze alın.
• 8. Adım
  Ortasından parmak uçlarınızla içini oyun.
• 9. Adım
  İçine harçtan doldurup kapatın.
• 10. Adım
  Kızgın yağda kızartın.
• 11. Adım
  içli köfte hazır. Afiyet olsun.
• 12. Adım
  Köfteleri şekillendirdikten sonra biraz buzdolabında bekletirseniz, kızartırken dağılmalarını önleyebilir.

Tarif Fotoğrafları