Önce tereyağını tavada eritiyoruz ve kahverengileşene kadar yakıyoruz. Fındıksı bir koku gelince ocaktan alıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz. Ilınan tereyağını esmer şekerle karıştırıyoruz. Yumurtayı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip hamuru oluşturuyoruz. Doğradığımız çikolatayı hamura ekliyoruz. Hamuru yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10–12 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerin kenarları kızarınca fırından çıkarıyoruz; içleri hafif yumuşak kalıyor ve soğudukça kıvamını buluyor.
Malzemeler
- 120 g tereyağı
- 1 su bardağından biraz fazla esmer şeker (yaklaşık 140 g)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un (yaklaşık 220 g)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 80 g çikolata (küçük doğranmış)
Hazırlanışı
-
1. AdımÖnce tereyağını tavada eritiyoruz ve kahverengileşene kadar yakıyoruz. Fındıksı bir koku gelince ocaktan alıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz.
-
2. AdımIlınan tereyağını esmer şekerle karıştırıyoruz.
-
3. AdımYumurtayı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
-
4. AdımUnu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip hamuru oluşturuyoruz.
-
5. AdımDoğradığımız çikolatayı hamura ekliyoruz.
-
6. AdımHamuru yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
-
7. AdımHamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye yerleştiriyoruz.
-
8. AdımÖnceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10–12 dakika pişiriyoruz.
-
9. AdımKurabiyelerin kenarları kızarınca fırından çıkarıyoruz; içleri hafif yumuşak kalıyor ve soğudukça kıvamını buluyor.
Tarif Fotoğrafları
Ülkü Nur Işıklı
Sakarya Üniversitesi Aşçılık mezunuyum. Mezuniyetimin ardından fırın ve çeşitli restoranlarda mesleğimi icra ettim. Ardından çalışmaya ara verip instagramda yemek hesabıma (@cookwithziyali) yöneldim. Bir senedir kendi tariflerimi üretiyor, yeni tarifler deniyor takipçilerimle paylaşıyorum.
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.