Pancar konsantresi hazırlama Pancarı soyup ince ince rendeliyoruz.Rendelenmiş pancarın suyunu sıkıyoruz.Çıkan pancar suyunu küçük bir tavaya alıp kısık ateşte 2–3 dakika kaynatıyoruz.Biraz koyulaşınca ocaktan alıp soğutuyoruz.Hamura 1–2 çay kaşığı pancar konsantresi ekliyoruz. Tereyağını eritip esmer şeker ile karıştırıyoruz.Yumurtayı ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını ekliyoruz.Suyu sıkılmış pancar rendesini ekleyip karıştırıyoruz.Portakal kabuğu, limon suyu ve pancar konsantresini ekliyoruz.İstersek beyaz çikolata parçalarını da ekliyoruz. Hamur yumuşak ve kaşıkla alınabilir bir kıvamda oluyor. Şekillendirme Hamuru 5 eşit parçaya bölüyoruz.Yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştiriyoruz.Üzerlerine hafif bastırıyoruz. Pişirme Önceden ısıtılmış 150 °C fırında 16–18 dakika pişiriyoruz. Püf noktaları * Pancarı çiğ rendeleyip suyunu sıkıyoruz; bu yöntem rengi daha canlı tutuyor. * Hamura az miktarda limon suyu ekliyoruz; bu pancarın rengini korumaya yardımcı oluyor. * Fırına vermeden önce üzerlerine biraz esmer şeker serpebiliyoruz; bu yöntem yüzeyin hafif çatlak ve parlak olmasını sağlıyor.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Pancar konsantresi hazırlama
• 2. Adım
  Pancarı soyup ince ince rendeliyoruz.Rendelenmiş pancarın suyunu sıkıyoruz.Çıkan pancar suyunu küçük bir tavaya alıp kısık ateşte 2–3 dakika kaynatıyoruz.Biraz koyulaşınca ocaktan alıp soğutuyoruz.Hamura 1–2 çay kaşığı pancar konsantresi ekliyoruz.
• 3. Adım
  Tereyağını eritip esmer şeker ile karıştırıyoruz.Yumurtayı ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını ekliyoruz.Suyu sıkılmış pancar rendesini ekleyip karıştırıyoruz.Portakal kabuğu, limon suyu ve pancar konsantresini ekliyoruz.İstersek beyaz çikolata parçalarını da ekliyoruz.
• 4. Adım
  Hamur yumuşak ve kaşıkla alınabilir bir kıvamda oluyor.
• 5. Adım
  Şekillendirme
• 6. Adım
  Hamuru 5 eşit parçaya bölüyoruz.Yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştiriyoruz.Üzerlerine hafif bastırıyoruz.
• 7. Adım
  Pişirme
• 8. Adım
  Önceden ısıtılmış 150 °C fırında 16–18 dakika pişiriyoruz.
• 9. Adım
  Püf noktaları
• 10. Adım
  * Pancarı çiğ rendeleyip suyunu sıkıyoruz; bu yöntem rengi daha canlı tutuyor.
• 11. Adım
  * Hamura az miktarda limon suyu ekliyoruz; bu pancarın rengini korumaya yardımcı oluyor.
• 12. Adım
  * Fırına vermeden önce üzerlerine biraz esmer şeker serpebiliyoruz; bu yöntem yüzeyin hafif çatlak ve parlak olmasını sağlıyor.

Tarif Fotoğrafları