Bir kabin içine unu alin ve ortasina bir havuz açin. Su, maya, seker ve tuzu ilave ederek orta kismini karistirin. Ardindan hamuru pürüzsüz bir kivama gelene kadar yogurun. Gerekirse un veya su ilavesi yaparak hamuru dengeleyin. Üzerini streç film ile kapatarak oda sicakliginda iki katina çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya birakin. Mayalanan hamurdan eşit küçük bezeler hazirlayin. (yaklagik 10-12 adet) Hazirladiginiz bezeleri yemek tabagi büyüklügünde açin ve isitilmis düz bir tavada arkali önlü pisirin. Kiymali harci için; sos tavasina yaglari alin ve kizdirin. Ardindan klymayl ekleyip kavurun. Soganlari da ilave edip yumusayana kadar pisirin. Üzerine salçayı, ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardindan tuz, karabiber ve suyunu da ekleyip orta ateste, kaynayip yagi üzerine çikana kadar pisirin. Tüm yufkalari pisirdikten sonra bir pismis yufka, ardindan hazirladiginiz kiymali iç, ardindan tekrar yufka siralamasiyla kat gidin. Tüm iç harç ve yufkalar bittiginde yaglamayi dörde bölün ve maydanoz serpistirip, arzuya göre üzerine yogurt ekleyip servis edin. Afiyet olsun Not : kenarlari kuru kalmamasi için kiymali harcin içine yufkalarin

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Bir kabin içine unu alin ve ortasina bir havuz açin. Su, maya, seker ve tuzu ilave ederek orta kismini karistirin. Ardindan hamuru pürüzsüz bir kivama gelene kadar yogurun. Gerekirse un veya su ilavesi yaparak hamuru dengeleyin.
• 2. Adım
  Üzerini streç film ile kapatarak oda sicakliginda iki katina çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya birakin. Mayalanan hamurdan eşit küçük bezeler hazirlayin. (yaklagik 10-12 adet)
• 3. Adım
  Hazirladiginiz bezeleri yemek tabagi büyüklügünde açin ve isitilmis düz bir tavada arkali önlü pisirin.
• 4. Adım
  Kiymali harci için; sos tavasina yaglari alin ve kizdirin. Ardindan klymayl ekleyip kavurun.
• 5. Adım
  Soganlari da ilave edip yumusayana kadar pisirin. Üzerine salçayı, ekleyip 1-2 dakika kavurun.
• 6. Adım
  Ardindan tuz, karabiber ve suyunu da ekleyip orta ateste, kaynayip yagi üzerine çikana kadar pisirin.
• 7. Adım
  Tüm yufkalari pisirdikten sonra bir pismis yufka, ardindan hazirladiginiz kiymali iç, ardindan tekrar yufka siralamasiyla kat gidin.
• 8. Adım
  Tüm iç harç ve yufkalar bittiginde yaglamayi dörde bölün ve maydanoz serpistirip, arzuya göre üzerine yogurt ekleyip servis edin. Afiyet olsun
• 9. Adım
  Not : kenarlari kuru kalmamasi için kiymali harcin içine yufkalarin

Tarif Fotoğrafları