Tereyağı, şeker ve tuzun yarısını açık ve kremsi olana kadar çırpın; kabın kenarlarını gerektiğinde sıyırın. Yumurta beyazının yarısını ve vanilyayı ekleyin, karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Unu ekleyin ve karışım toparlanana kadar düşük devirde karıştırın; gerektiğinde kabın kenarlarını ve tabanını sıyırın. Hamuru kare şekline getirin ve streç filme gevşek şekilde sarın. Yüzeyini merdane ile hafifçe düzleştirin ve soğuyana kadar buzdolabında dinlendirin. Çikolatalı hamur için aynı karıştırma kabını kullanın (temizlemeye gerek yoktur). Hamuru vanilyalı hamurda olduğu gibi hazırlayın, un ve kakaoyu birlikte eleyerek ekleyin. Hamuru streç filme sarın, yüzeyini düzleştirin ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında dinlendirin. Her iki hamuru da eşit kalınlıkta kare veya dikdörtgen olacak şekilde açın. Vanilyalı hamur üzerine çırpılmış yumurta beyazını ince bir tabaka halinde sürün. Çikolatalı hamuru üzerine yerleştirip mümkün olduğunca düzgün hizalayın. Üst üste gelen hamuru keskin bir bıçakla ikiye bölün. Parçalardan birinin üzerine tekrar ince bir tabaka yumurta beyazı sürün. Diğer parçayı üzerine yerleştirerek katmanlı yapıyı oluşturun. Hamur bloğunu yaklaşık 6 mm kalınlığında şeritler halinde kesin. Toplamda 12 şerit elde edin. Şeritleri dönüşümlü renk düzeninde üst üste yerleştirerek dama desenli blok oluşturun. Her katmanı ince bir tabaka yumurta beyazı ile fırçalayarak birbirine yapıştırın. Oluşturulan blokları sıkı şekilde streç filme sarın ve formun sabitlenmesi için 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş blokları keskin bir bıçak veya cetvel yardımıyla yaklaşık 6 mm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12–15 dakika, kenarları hafif renk alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğutun.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Tereyağı, şeker ve tuzun yarısını açık ve kremsi olana kadar çırpın; kabın kenarlarını gerektiğinde sıyırın.
• 2. Adım
  Yumurta beyazının yarısını ve vanilyayı ekleyin, karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• 3. Adım
  Unu ekleyin ve karışım toparlanana kadar düşük devirde karıştırın; gerektiğinde kabın kenarlarını ve tabanını sıyırın.
• 4. Adım
  Hamuru kare şekline getirin ve streç filme gevşek şekilde sarın. Yüzeyini merdane ile hafifçe düzleştirin ve soğuyana kadar buzdolabında dinlendirin.
• 5. Adım
  Çikolatalı hamur için aynı karıştırma kabını kullanın (temizlemeye gerek yoktur). Hamuru vanilyalı hamurda olduğu gibi hazırlayın, un ve kakaoyu birlikte eleyerek ekleyin. Hamuru streç filme sarın, yüzeyini düzleştirin ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında dinlendirin.
• 6. Adım
  Her iki hamuru da eşit kalınlıkta kare veya dikdörtgen olacak şekilde açın.
• 7. Adım
  Vanilyalı hamur üzerine çırpılmış yumurta beyazını ince bir tabaka halinde sürün. Çikolatalı hamuru üzerine yerleştirip mümkün olduğunca düzgün hizalayın.
• 8. Adım
  Üst üste gelen hamuru keskin bir bıçakla ikiye bölün. Parçalardan birinin üzerine tekrar ince bir tabaka yumurta beyazı sürün. Diğer parçayı üzerine yerleştirerek katmanlı yapıyı oluşturun.
• 9. Adım
  Hamur bloğunu yaklaşık 6 mm kalınlığında şeritler halinde kesin. Toplamda 12 şerit elde edin.
• 10. Adım
  Şeritleri dönüşümlü renk düzeninde üst üste yerleştirerek dama desenli blok oluşturun. Her katmanı ince bir tabaka yumurta beyazı ile fırçalayarak birbirine yapıştırın.
• 11. Adım
  Oluşturulan blokları sıkı şekilde streç filme sarın ve formun sabitlenmesi için 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• 12. Adım
  Dinlenmiş blokları keskin bir bıçak veya cetvel yardımıyla yaklaşık 6 mm kalınlığında dilimleyin.
• 13. Adım
  Dilimleri pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• 14. Adım
  Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12–15 dakika, kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
• 15. Adım
  Fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğutun.

Tarif Fotoğrafları