Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırıp benmari usulü eritin. Tamamen pürüzsüz bir şekilde eridiğinde, ılınması için kenara alın. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları, vanilya özütünü ve granül kahveyi ılınmış çikolatalı karışıma ekleyin. Karışım tamamen homojen ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırın. Soğuk kremayı yumuşak tepe (soft peak) kıvamına gelene kadar çırpın. Çok sert olmamasına dikkat edin. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuzla köpürtün. Şekeri ekleyip parlak ve hacimli bir kıvam alana kadar çırpın. Çikolatalı bazı hafifletmek için önce yumurta beyazlarının üçte birini ekleyip karıştırın. Kalan beyazları ve kremayı spatulayla alttan üste doğru nazikçe yedirin. Karışımı bardaklara paylaştırıp en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Servis ederken üzerine kakao, çikolata rendesi veya meyve ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırıp benmari usulü eritin. Tamamen pürüzsüz bir şekilde eridiğinde, ılınması için kenara alın.
• 2. Adım
  Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları, vanilya özütünü ve granül kahveyi ılınmış çikolatalı karışıma ekleyin. Karışım tamamen homojen ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırın.
• 3. Adım
  Soğuk kremayı yumuşak tepe (soft peak) kıvamına gelene kadar çırpın. Çok sert olmamasına dikkat edin.
• 4. Adım
  Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuzla köpürtün. Şekeri ekleyip parlak ve hacimli bir kıvam alana kadar çırpın.
• 5. Adım
  Çikolatalı bazı hafifletmek için önce yumurta beyazlarının üçte birini ekleyip karıştırın. Kalan beyazları ve kremayı spatulayla alttan üste doğru nazikçe yedirin.
• 6. Adım
  Karışımı bardaklara paylaştırıp en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
• 7. Adım
  Servis ederken üzerine kakao, çikolata rendesi veya meyve ekleyebilirsiniz.

Tarif Fotoğrafları