Derin bir çorba tenceresine tereyağını ve sıvı yağı alın. Tereyağı eriyince yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar 2-3 dakika soteleyin. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar soğanlarla birlikte 1 dakika kavurun. Küp küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyip 2 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. Kırmızı mercimekleri süzgeçte, nişastalı suyu tamamen gidip berraklaşana kadar soğuk suyla yıkayın ve süzün. Süzülen mercimekleri kavrulan sebzelerin üzerine ekleyin, tüm malzemeyi son bir kez 1 dakika kadar harmanlayın. Sıcak suyu (veya tavuk suyunu) tencereye dökün. Tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimeklerle sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Tüm malzemeler tamamen yumuşayıp mercimekler patladığında tencereyi ocaktan alın. Pürüzsüz ve kadife gibi bir kıvam elde edene kadar el blenderı ile çekin. Çorbanın tuzunu, karabiberini ve mercimeğin gazını alıp o karakteristik tadı veren kimyonu ekleyip karıştırın. Kıvamı size çok koyu gelirse bu aşamada biraz daha sıcak su ekleyip 1-2 dakika daha kaynatabilirsiniz.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Derin bir çorba tenceresine tereyağını ve sıvı yağı alın. Tereyağı eriyince yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar 2-3 dakika soteleyin.
• 2. Adım
  Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar soğanlarla birlikte 1 dakika kavurun.
• 3. Adım
  Küp küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyip 2 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
• 4. Adım
  Kırmızı mercimekleri süzgeçte, nişastalı suyu tamamen gidip berraklaşana kadar soğuk suyla yıkayın ve süzün.
• 5. Adım
  Süzülen mercimekleri kavrulan sebzelerin üzerine ekleyin, tüm malzemeyi son bir kez 1 dakika kadar harmanlayın.
• 6. Adım
  Sıcak suyu (veya tavuk suyunu) tencereye dökün. Tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimeklerle sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
• 7. Adım
  Tüm malzemeler tamamen yumuşayıp mercimekler patladığında tencereyi ocaktan alın. Pürüzsüz ve kadife gibi bir kıvam elde edene kadar el blenderı ile çekin.
• 8. Adım
  Çorbanın tuzunu, karabiberini ve mercimeğin gazını alıp o karakteristik tadı veren kimyonu ekleyip karıştırın. Kıvamı size çok koyu gelirse bu aşamada biraz daha sıcak su ekleyip 1-2 dakika daha kaynatabilirsiniz.

Tarif Fotoğrafları