Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı alın. Tel çırpıcıyla veya elinizle tamamen pürüzsüz, krema gibi bir kıvam alana kadar karıştırın. Nişastayı ve vanilyayı ekleyip karışıma yedirin. Kabartma tozunu ve unu eleyerek azar azar eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar toparlayın. Hamuru çok fazla yoğurmayın, un karışınca bırakın. Sade olan parçaya ise damla çikolataları ekleyip karıştırın. İki hamuru yan yana getirip çok hafifçe birbirine bastırarak karıştırırsanız (tamamen homojen olmasın), dondurmadaki o iki renkli (marble) görüntüyü yakalarsınız. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Mekanizmalı bir dondurma kaşığını hamura daldırın ve içini iyice doldurarak sıkıştırın. Kaşığın kenarlarından taşan fazlalıkları sıyırın. Kaşığın mekanizmasına basarak kurabiye hamurunu doğrudan tepsiye bırakın. Hamura elinizle asla dokunmayın; o dondurma kaşığından çıkan tırtıklı, çatlak ve bombeli yapı aynen kalmalı. Önceden ısıtılmış 170°C fırında (alt-üst ayar) yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri kızarmamalı, sade kısımları beyaz kalmalıdır. Altları hafif pembeleştiğinde pişmiş demektir. Fırından çıktığında yumuşak olacaktır, soğudukça sertleşir.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı alın. Tel çırpıcıyla veya elinizle tamamen pürüzsüz, krema gibi bir kıvam alana kadar karıştırın.
• 2. Adım
  Nişastayı ve vanilyayı ekleyip karışıma yedirin.
• 3. Adım
  Kabartma tozunu ve unu eleyerek azar azar eklemeye başlayın.
• 4. Adım
  Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar toparlayın. Hamuru çok fazla yoğurmayın, un karışınca bırakın.
• 5. Adım
  Sade olan parçaya ise damla çikolataları ekleyip karıştırın. İki hamuru yan yana getirip çok hafifçe birbirine bastırarak karıştırırsanız (tamamen homojen olmasın), dondurmadaki o iki renkli (marble) görüntüyü yakalarsınız.
• 6. Adım
  Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• 7. Adım
  Mekanizmalı bir dondurma kaşığını hamura daldırın ve içini iyice doldurarak sıkıştırın. Kaşığın kenarlarından taşan fazlalıkları sıyırın.
• 8. Adım
  Kaşığın mekanizmasına basarak kurabiye hamurunu doğrudan tepsiye bırakın. Hamura elinizle asla dokunmayın; o dondurma kaşığından çıkan tırtıklı, çatlak ve bombeli yapı aynen kalmalı.
• 9. Adım
  Önceden ısıtılmış 170°C fırında (alt-üst ayar) yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
• 10. Adım
  Kurabiyelerin üzeri kızarmamalı, sade kısımları beyaz kalmalıdır. Altları hafif pembeleştiğinde pişmiş demektir. Fırından çıktığında yumuşak olacaktır, soğudukça sertleşir.

Tarif Fotoğrafları