Yoğurma kabına pudra şekerini ve ince rendelenmiş limon kabuklarını alın. Parmak uçlarınızla şeker sararana ve buram buram limon kokusu yayılana kadar 1-2 dakika iyice ovun. Bu aromatik şekerin üzerine oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını ekleyip elinizle veya mikserle krem haline getirin. Ardından yumurtayı ve 2 yemek kaşığı taze limon suyunu ekleyip homojen bir şekilde karıştırın. Nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu karışıma yedirin. Unu elenmiş olarak azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur toparlandığı an yoğurmayı bırakın ki kurabiye sertleşmesin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. (Görseldeki o düzgün yuvarlak formu bu şekilde yakalayabilirsiniz). Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 170°C fırında (alt-üst ayar) üzerleri kızarmayacak şekilde, beyaz kalmalarına dikkat ederek yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Fırından çıktığında yumuşak olmaları normaldir, soğudukça kıvam alacaktır.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Yoğurma kabına pudra şekerini ve ince rendelenmiş limon kabuklarını alın. Parmak uçlarınızla şeker sararana ve buram buram limon kokusu yayılana kadar 1-2 dakika iyice ovun.
• 2. Adım
  Bu aromatik şekerin üzerine oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını ekleyip elinizle veya mikserle krem haline getirin. Ardından yumurtayı ve 2 yemek kaşığı taze limon suyunu ekleyip homojen bir şekilde karıştırın.
• 3. Adım
  Nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu karışıma yedirin. Unu elenmiş olarak azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• 4. Adım
  Ele yapışmayan, oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur toparlandığı an yoğurmayı bırakın ki kurabiye sertleşmesin.
• 5. Adım
  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. (Görseldeki o düzgün yuvarlak formu bu şekilde yakalayabilirsiniz).
• 6. Adım
  Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 170°C fırında (alt-üst ayar) üzerleri kızarmayacak şekilde, beyaz kalmalarına dikkat ederek yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Fırından çıktığında yumuşak olmaları normaldir, soğudukça kıvam alacaktır.

Tarif Fotoğrafları