Pirinçleri hazırlayın: Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Ardından süzüp bol suda yıkayın. Fıstıkları kavurun: Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Dolmalık fıstıkları ekleyip altın rengini alana kadar kavurun. Soğan ve ciğerleri ekleyin: İnce doğranmış kuru soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından tavuk ciğerlerini ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Baharat ve kuş üzümü ekleyin: Tarçın, yenibahar, karabiber, tuz ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. Pirinçleri kavurun: Süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyip şeffaflaşana kadar 5 dakika kavurun. Suyunu ekleyin: Sıcak tavuk suyunu ekleyin. Orta ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirin: Ocağın altını kapatın. Üzerine bir havlu kağıt kapatıp kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Servis edin: İnce kıyılmış dereotu veya maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 200 g kuşbaşı doğranmış tavuk ciğeri (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu veya maydanoz
Tarif Fotoğrafları
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.