Öncelikle hamurumuz için ılık süt ve suyu derin bir kaba koyalım. İçine mayayı ve şekeri ilave edip, maya ve şeker çözülünceye kadar karıştıralım. Daha sonra yumurta akını ve diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Bu aşamada unu yavaş yavaş ilave ederseniz hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Toparladığımız hamurumuzun üzerini streç film ile kapatıp bir bezle örtelim. 1 saat mayalandıralım. Sonra ufak bir kaseye sıvı yağ koyalım. Hamurdan portakal büyüklüğünde koparıp resimde de gördüğünüz gibi elimizi yağa batırıp hamurumuzu elimizle açalım. Eğer poğaçalarınızın eşit büyüklükte olmasını istiyorsanız hamurun havasını aldıktan sonra önce 4 parçaya, ardından her parçayı 6’ya bölerek beze haline getirebilirsiniz. Ortasına, tüm malzemeleri karıştırarak hazırladığımız iç harcımızı koyup, iki kenarını katlayıp rulo şeklinde saralım. Diğer bezelerin kurumaması için bir bez ile üzerlerini örtelim. Tüm hamuru aynı şekilde şekillendirelim. Poğaçalarımızı yağladığımız ya da pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine temiz bir örtü örterek 10 dakika dinlendirelim. Sonra üzerine yumurta sarısını sürüp üzerine isterseniz susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıttığımız 180 derece fırında, alt üst fansız ayarda 20-25 dk pişirelim. Sürenin sonunda pişen ve ilk sıcaklığı çıkan puf poğaçalarımız servise hazır. AFİYET OLSUN 👌

Tarif Fotoğrafları