İsli Közbiber Mesesi
Biberlerimiz ocakta közlüyoruz közlediğimiz biberleri soyup küp küp doğruyoruz derin bir kaseye yoğurt,sarımsak ,tuz ekleyip pürüzsüz bir kıvam edene kadar çırpıyoruz içerisine biberlerimizde ekley...
Salata & Meze & Kanepe
Salata & Meze & Kanepe
Havuç Tarator
Öncelikle havuçlarımızı rendeleyip bir tabağa alıyoruz. Daha sonra tavaya rendelenmiş havuçlarınızı alarak üzerine zeytinyagi ekliyoruz. havuçlar zeytinyağında kısık ateşte öldürüyoruz. Daha sonra hav...
Salata & Meze & Kanepe
Yoğurtlu Kereviz Salatası
Kerevizin kabuklarını güzelce soyulur temizlenir ve yıkanır. Kerevizleri soyduktan sonra rendeleme işlemini çabuk yapıyoruz ki kerevizler kararmasın. Rendenin kalın tarafıyla ister el rendesi ile i...
Salata & Meze & Kanepe
Hatay Usulü Humus
Süzülüp yıkanmış nohutları küçük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve karbonat ilave ederek orta ateşte 8-10 dakika kaynatın. Nohutları süzün ve 1-2 dakika buzlu suda bekletin. Ardından fa...
Salata & Meze & Kanepe
Közlenmiş Patlıcan ve Kırmızı Biber Salatası
Bu tarifte ölçü yoktur. Genel olarak göz kararı veya kişi sayısına bağlı malzemeleri x2 yapabilirsiniz. Afiyet Olsun
Salata & Meze & Kanepe
Semizotu salatası
Semiz otlarını güzelce yıkayalım. Yapraklarını Köklerinden ayıralım. Bir kasede küp küp doğranmış salatalık , bir konserve mısır , Doğranmış çilek ve limon suyunu ekleyelim. Bunlar kişi sayısına ve da...
Salata & Meze & Kanepe
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası
Közlenmiş patlıcanları zeytinyağında çeviriyoruz. Yoğurt ve mayonezi karıştırıp içine sarımsak ve tuz ekliyoruz. Közlenmiş patlıcanları yoğurt ile karıştırıp üzerine kırmızı toz biber ve sıvıyağ ile y...
Salata & Meze & Kanepe
Beyaz Fasulye Salatası
haşlanmış fasülyelerin üzerine küp küp doğranmış domates , salatalık ve soğanı ilave edelim. Ardından maydonoz , nar ekşisi , limon suyu , tuz , pulbiber , sumak ve zeytinyağını ekleyelim. Karıştırıp ...
Salata & Meze & Kanepe
Yoğurtlu Kabak Kızartması
Orta boy kabakları alıp yuvarlak olarak dilimliyoruz. daha sonra ocağa tavaya alarak içerisine yağ ekliyoruz. Yağ eklediğimiz tavaya doğradığımız kabaklarımızı atıyoruz. Kabaklarız kızarırken başka bi...
Salata & Meze & Kanepe
Hardallı ve Yoğurtlu Patates Salatası
Öncelikle yoğurt sosu için yoğurt ,mayonez, hardal , tuz , karabiberi alarak ayrı bir kapta karıştırarak kenara koyun. Daha sonra diğer tüm malzemeleri bir kase içerisinde iyice karıştırıp üzerine yoğ...
Salata & Meze & Kanepe
Meksika Fasülye Salatası
Meksika fasulyesini bol suda yıkayın ve derin bir kaseye alın. Küçük küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biberi de ekleyin. Üzerine mısırı koyun. Kornişon turşuları da ufak ufak doğrayın ve ekleyin...
Salata & Meze & Kanepe
Yeşil mercimekli semizotu salatası
Yeşil mercimekleri haşlayın. Diğer tüm malzemeleri yıkayıp doğrayın En son mercimekler haşlanınca soğutun. Tüm malzemeleri birleştirin.
Salata & Meze & Kanepe
Makarna Salatası
Makarnayı haşlayalım. Haşlanıp süzüldükten sonra büyük bir kaba alalım. Yoğurt , nane ve tuz u karıştırıp makarnanın üzerine dökelim. Garnitürü de ekleyip karıştıralım. En kolay en hızlı ama doyuru...
Salata & Meze & Kanepe
Nefis Kuru Börülce Salatası
Kuru börülceleri akşamdan bol suya koyun ve sabaha kadar şişmesini sağlayın. (Zamanınız yoksa en az 3-4 saat sıcak suda da bekletebilirsiniz). Islanan börülcelerin suyunu süzüp yıkayın. Tencereye alın...
Salata & Meze & Kanepe
Zeytinyağlı Bezelye
sarımsakları ve soğanları zeytinyağında soteleyelim üzerine bezelyeyi ekleyip bir miktar daha soteledikten sonra 200ml su ve tuzunu ilave edelim, bezelye pişip suyunu çekene kadar pişirelim ocağı kapa...
Salata & Meze & Kanepe
Yaza Yakışır salata
tüm malzemelerimizi sirkeli suyla yıkıyoruz ardından ortadan ikiye bölük cok küçültmeden tabagımıza alıyoruz imon ,kaju ve yagı ekleyip yiyebilirsiniz afiyet olsun
Salata & Meze & Kanepe
Portakallı Cevizli Kereviz
3-4 diş sarımsağı ince ünce doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz 1 büyük havucu küp küp doğrayıp sarımsağa ekleyip sotelemeye devam ediyoruz üzerine kerevizleri küp küp doğrayıp ekliyoruz ve bir küçük p...
Salata & Meze & Kanepe
Kırmızı Pancar
pancarlarımızı suda yumuşayana kadar haşlayalım güzelce ezelim tabagımıza yaygın şekilde yerleştirelim ardından üzerine turşuyu koyalım tuzu ekleyip servis edelim
Salata & Meze & Kanepe
File bademli havuç Tarator
Havuçlarınızı güzelce rendeliyoruz Rendeledim havuçları tavamıza koy üzerine zeytinyagı gezdirdikten sonra gidene kadar pişiriyoruz Bir kapta süzme yoğurt sarımsak tuz ekleyip karıştırıyoruz Pürüzsüz ...
Salata & Meze & Kanepe
Çekirdekli közbiber mezesi
Kırmızı biberlerimizi közleyelim Köz dediğimiz biberlerin üzerlerini soyup ince doğrayalım Süzme yogurduumuzu derin bir kaba alalım Ardından içerisine bir dizizi sarımsak ve biberlerimizi karıştıralım...
Salata & Meze & Kanepe
Coleslaw lahana salatası
1 küçük lahana yada orta boy lahananın 1/2 si ince ince kıyalım sert kısımlarını ve kötü yerlerini atalım. 2 orta boy havuçları ince kibrit gibi doğruyoruz. içerisine isteğe bağlı mor soğan girebi...
Salata & Meze & Kanepe
Ferahlatıcı Ekşili Domates Mezesi
Servis Yapacağımız tabağa zeytinyagini dökelim Üzerine rokaları dizip pembe domatesleri tekerlek şeklinde dilimleyerek rokaların üstüne dizelim ardından küp küp doğranmış soğanı ekleyelim son olarak b...
Salata & Meze & Kanepe
Çikekli Rengarenk Salata
Tüm sebzelerimizi güzel sirkeli suyla yıkıyoruz Yıkadığımız sebzeleri salata kasemizi içine bıçak kullanmadan elimizle kopartıp koyuyoruz Üzerine zeytinyagı tuz nar ekşisi ekleyip güzelce karıştırıyor...
Salata & Meze & Kanepe
Fırında brokoli 🥦
Brokolimizi tek tek ayırıp yıkıyoruz derin tencereye suyumuzu ekleyip brokoliyi içine ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz fırın tepsimize yağlı kâğıt serip yumuşayan brokolileri diziyoruz çay bardağın...
Salata & Meze & Kanepe
Maş Fasulye Salatası
Maş fasulyelerini haşlayın. Tüm malzemeleri dilediğiniz şekilde doğrayın. malzemeleri bir salata kâsesinde birleştirin. malzemeleri bir salata kâsesinde birleştirin.
Salata & Meze & Kanepe
File Bademli Soğan Mezesi Tarifi
File bademli soğan mezesi için öncelikle soğanlarımızı ince piyazlık doğrayalım. Tavaya yağ koymadan, soğanlarımızı kısık ateşte kavuralım. Kavurduğumuz soğanların üzerine şekeri ilave edip kavurmay...
Salata & Meze & Kanepe
Atom Mezesi
Yapılışı: 1. Yoğurt, süzme yoğurt ve labneyi bir kapta karıştır. Tuzunu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırp. Servis tabağına yay. 2. Tavaya zeytinyağını al. İnce doğranmış sarımsağı ekle, kokusu ...
Salata & Meze & Kanepe
Hatay Zeytinli Zahter Salatası
Yapılışı: Tüm yeşillikleri ince ince doğra. Kuru domatesleri küçük parçalar halinde kes, zeytinleri ekle. Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, kimyon ve toz biberi ilave edip güzelce karıştır. Lezzeti ...
Salata & Meze & Kanepe
Osmanlı Mutfağından Sofraya: Mutancana
Cevizli pratik muhammara için közlenmiş biber, sarımsak, domates salçası, galeta unu, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi blenderdan güzelce geçirin. Çekmiş olduğunuz mezeyi ...
Salata & Meze & Kanepe
Rengarenk Pancar Salatası
Rengarenk pancar salatası için öncelikle pancarlarımızı ocağa alalım ve yumuşayana kadar kaynatalım. Derin bir salata kasesine yeşilliklerimizi ince ince doğrayarak ekleyelim. Ardından yeşil elmayı ...
Salata & Meze & Kanepe
Tam Kıvamında Tahinli Piyaz Tarifi
Tam kıvamında tahinli piyaz için öncelikle domatesi küp küp doğrayalım. Ardından soğanı ince, uzun piyazlık şekilde keselim. Derin bir kasede tahin, limon suyu, sirke, tuz ve rendelenmiş sarımsağı ek...
Salata & Meze & Kanepe
yaz sofralarında fresh kuru cacık
süzme yoğurdumuzu derin bir kaseye alıyoruz. içerisine baharatları ekleyip tekrar karıstıyoruz tüm yeşillikleri ince bir şekilde doğrayıp süzme yogurdumuza ekleyip karıştırıyoruz servis tabaklarına ko...
Salata & Meze & Kanepe
ıspanak sote
-önce ıspanaklarımız güzelce yıkıyalım ve iri bir şekilde doğrayalım -soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım -tavamızı ısıtalım ve tereyağımızı koyalım soğanlarımız alalım rengi dönene kadar kavuralım...
Salata & Meze & Kanepe
📌 Nohut Salatası Tarifi 📌
Tavaya zeytinyağı alıp salçayı kokusu çıkana kadar kavurun. Haşlanmış nohutları ekleyip 5-6 dakika kavurun. Geniş bir kaba alın; közlenmiş biber, soğan, turşu, dereotu, nar ekşisi ve tuzu ekleyin. ...
Salata & Meze & Kanepe
Kereviz Salatası
Bir karıştırma kabına özlediğiniz yoğurdun içine kerevizi ve havucu rendeleyin, cevizi ufak ufak doğrayıp ekleyin ardından mayonezi ilave edin en son ezdiğiniz sarımsağı ilave edip karıştırın.Dipnot:H...
Salata & Meze & Kanepe
Erişteli Kabak Salatası
- Kabakları soyup rendenin kalın tarafıyla rendeliyoruz.Suyunu sıkıp tavaya alıyoruz, 1 yk zeytinyagda kavuruyoruz. - Kabaklar erimeye başlayınca 1 çk tuz ve 2 dis ezilmiş sarımsağı da ekleyip iyice s...
Salata & Meze & Kanepe
Skordalia (Yunan Mezesi)
-Patateslerin kabuğunu soyuyor, orta büyüklükte dograyıp su ve tuz koyduğumuz tencereye alıp haşlıyoruz. -Patatesler haşlandıktan sonra ezip bir kenara alıyoruz. -Zeytinyag, sarımsak ve elma sirkesini...
Salata & Meze & Kanepe
Köpoğlu
Patlicanlari alacali soyarak uzunlamasina çok kalin olmayacak şekilde kesip küp küp dogruyoruz. Kirmizi ve yeşil biberlerin de tohumlarini çikartip çok küçük olmayacak şekilde kesiyoruz. Yağımızı kizd...
Salata & Meze & Kanepe
Kısır
Soganlarimizi ince ince dograyip zeytinyagda ezilmis sarimsaklarimizla birlikte kavuruyoruz.Salça ve baharatlarimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.2,5 su bardagi sicak suyu ekleyip salçamiz açilana...
Salata & Meze & Kanepe
Babagannuş
Önce patlıcan, biber ve domatesleri közleyip kabuklarını güzelce soy. Sebzeleri bıçakla ince ince doğra ya da hafifçe ezerek püre haline getir. Ezilmiş sarımsağı ekle ve sebzelerle harmanla. ...
Salata & Meze & Kanepe
Muhammara Tarifi
Ceviz içini rondoda çekerek ince hale getir. Üzerine galeta ununu, biber ve domates salçasını ekle. Sarımsağı, kimyonu, pul biberi ve tuzu ekleyip rondodan geçir. Zeytinyağını ve limon suyunu...
Salata & Meze & Kanepe
Taze soğan salatası
yeşillikler ince ince doğranır ve üzerine fasulye maydanoz limon tuz zeytinyağı ilave edilir afiyet olsun